PROFILE

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Chef : 高橋 操 1967年1月21日 服部栄養専門学校卒 フランス料理店 Brasserie Soiree (現Taras)にて竹内幸也氏に師事。その後大手ファミリーチェーンやリゾートホテルなどで修業。2013年より現店舗を引継ぎ現在に至る。